Privés de dessert !

La tuile ! En découvrant, parmi les mesures proposées par le rectorat pour la prochaine rentrée, la fermeture de la «mention complémentaire de cuisinier en dessert de restaurant», les enseignants du lycée professionnel Condé de Besançon ont réagi à la vitesse de l'éclair. Ils ont décidé, hier en intersyndicale, de se mettre en grève mardi prochain. Depuis plusieurs années, cette mention complémentaire scolarise douze élèves en mélangeant avec bonheur des titulaires du CAP, du BEP et du bac pro. L'an dernier, elle a porté haut la renommée du lycée Condé, grâce au titre de champion de France de dessert de l'un des siens, Nicolas Brie, pour un retentissant « crémeux chocolat Venezuela à l'infusion de thé fruits rouges mousse légère cassis, sorbet framboise genièvre ». Mardi, donc, pour ne pas être chocolat, la crème des profs du bien manger va faire plus que de la mousse pour ne pas être privée de cours de dessert !